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Jean-Louis Fossat, „La formation du vocabulaire gascon de la boucherie et de la charcuterie. Etude de lexicologie historique et descriptive”, Ouvrage publié avec le concours des Professionnels du bétail et des viandes, Toulouse, Imprimerie Menard, 1971, 387 p. (= Equipe de recherche concertée du lexique technique de 1’économie du bétail et des viandes; Linguistique et dialectologie, Langage et Société).
(Editura Academiei Republicii Socialiste România, 1974)